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昆明餐馆装修设计要点介绍

更新时间:2017-06-15  

餐馆装修设计关系着饭店经营的好坏,并且餐馆装修新颖能吸引客人,所以餐馆装修设计非常重要。下面我们就来看一下昆明餐馆装修设计的要点都有哪些吧。

昆明餐馆装修设计

  一:餐馆环境功能分区的原则

  1、餐馆装修总体布局时,把入口、前室作为第一空间序列,把大厅、包房雅间作为第二空间序列,把卫生间、厨房及库房作为最后一组空间序列,使其流线清晰,功能上划分明确,减少相互之间的干扰。

  2、餐馆空间分隔及桌椅组合形式应多样化,以满足不同顾客的要求。同时,空间分隔应有利于保持不同餐区、餐位之间的私密性不受干扰。

  3、餐馆空间应与厨房相连,且应该遭挡视线,厨房及配餐室的声音和照明不能泄露到客人的座席处。

昆明餐馆装修设计

  二:餐馆环境动线设计的原则

  1、餐馆的通道设计应该流畅、便利、安全。适宜采用直线。避免迁回绕道,以免产生人流混乱的感觉,影响或干扰顾客进餐的情绪和食欲。员工动线讲究高效率。员工动线对工作效率有直接影响,原则上应该越短越好,而且同一方向通道的动线不能太集中,去除不必要的阻隔和曲折。

  2、尽可能方便客人。尽t避免顾客动线与服务动线发生冲突,避免重叠,发生矛盾时,应遵循先满足客人的原则。

  3、通道时刻保持通畅,简单易懂。服务路线不宜过长(最长不超过40m),尽量避免穿越其他用餐空间。大型多功能斤或宴会厅可设置备餐廊。

昆明餐馆装修设计

  三:餐馆环境设计的其他要点

  1、中、西餐斤或具有地域文化的风味餐馆应有相应的风格特点和主题营造。餐馆空间内装修和陈设整体统一,莱单、窗帘、桌布和餐具及室内空间的设计必须互相协调、富有个性或鲜明的风格。

  2、选择不粘附污物、容易清扫的装饰材料,地面要耐污、耐磨、防滑并且走动脚步声较轻。应有足够的绿化布皿空间,良好的通风、采光和声学设计,有防逆光措施,当外墉玻璐窗有自然光进入室内时,不能产生逆光或眩光的感觉。

昆明餐馆装修设计

  四:餐馆环境的主题营造

  餐馆室内空间的主题营造,就是在室内餐馆环境中,为表达某种主题含义或突出某种要素进行的理性的设计,有助于把餐馆环境的氛围上升到完美的精神境界,有助于指导室内设计风格的形成。

  1、主题餐馆环境的特性,主题餐馆所提供的产品并不是满足大众的需要,而是针对一部分人的特殊需求而特别设计的,由于所选主题的高度针对性,深受特定客源的喜爱。除满足顾客的一般饮食需求外,可提供一些特殊的服务项目,突出主题、吸引宾客。如球迷餐馆代客购买球赛门票等。

  2、相对大众化餐馆而言,主题餐馆目标消费群范围小,经营存在高风险。但如果调查充分、经营得法,比大众化餐馆更具有竞争力,并可带来高利润。

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